ワインなどの酒の買取り業務に関しては、国内産や海外産を問わずに専門的な知識を持ち合わせた業者が存在しています。
各業者の中でも、買い付けにはバイヤーと呼ばれる専門職の方がいることが一般的で、特に海外からの買い付けでは事業所や買い付けるルートによっては語学も必要としています。
ワインの場合では風味などワインそのものに対する知識も重要となります。中にはテイスティングを行う場面もあり、ワインのバイヤーとしては、種類や年代などを把握することが必要になります。
買い付けを行った酒類は国内で流通させるためには、商社や問屋などを経て小売店へと流れることになります。
小売店では全ての種類を取り扱うお店ばかりでは無いために、商社や問屋では営業を行う必要があります。
一般的な食品と同様に、利益を確保した上で販売されることになりますが、酒類の場合で、特にワインやウィスキーといったものに関しては、年数の経過によって新たな価値が出るケースもあるので、食品類の中では珍しいジャンルに属しています。